醋糟是指以高粱、麦麸及米糠等为原料，经发酵酿造提取醋后的残渣。粗蛋白质含量10%-20%，粗纤维含量高。其最大特点是含有大量醋酸，有酸香味，能增加动物食欲，调匀饲喂能提高伺料的适口性。但应避免单一使用，最好和碱性饲料一起伺喂，以中和其中过多的醋酸。