白菜炖粉条冻豆腐粉条需要提前泡浸泡1小时以上,最好是泡至少2个小时,这样才能保证粉条能够更好地吸收汤汁和味道,同时还能使粉条更加软糯可口。
在泡粉条的过程中可以加入一些食用碱来帮助粉条更好地吸水,也可以将粉条放在温水中泡,以免影响粉条的质地。
同时,冻豆腐也需要提前泡水,至少1小时以上,以保证豆腐能够充分膨胀,更好地吸收汤汁和味道。