会变成像猪油一样，天然蜂蜜的特征就是呈猪油状，油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，夏天也会有这种结晶现象。不过还有一种结晶成块状，较硬，存在白砂糖一样的颗粒的蜂蜜。结晶较硬的应该是掺糖了的原因。真正的蜂蜜就是那种细腻的蜂蜜，一般呈猪油状。