第1种调制方法。洋姜洗净后切成薄片，加入盐、糖、醋、辣椒等调料腌制一段时间，酸甜可口的洋姜片就做好了。这道菜可以作为下酒菜或零食食用。

第2种调制方法。将洋姜洗净后切成薄片，加入适量糖和水一起煮制，口感甜美。这道菜可以作为甜品食用，也可以缓解咳嗽症状。