关于小米14 Ultra的陶瓷和素皮材质，哪种更好，这实际上取决于个人的使用习惯和偏好。

陶瓷材质通常具有更高的硬度和更好的耐磨性，因此在抗刮擦和抗冲击方面表现更好。此外，陶瓷材质还具有一种独特的光泽和质感，让手机看起来更加高贵和精致。然而，陶瓷材质的手机通常也会更重，这可能会增加携带和使用的不便。

素皮材质则通常更轻，手感也更舒适，不会像陶瓷那样容易滑落。此外，素皮材质还具有一定的防滑和防汗功能，能够更好地保持手机的稳定性。不过，素皮材质可能不如陶瓷那么耐磨，容易在使用中出现磨损和污渍。

因此，如果你更注重手机的外观和硬度，并且愿意承受更重的重量，那么陶瓷材质可能更适合你。而如果你更注重手机的舒适性和轻便性，那么素皮材质可能更适合你。不过，最终的选择还是取决于你个人的偏好和需求。