作为一名咖啡师，最怕听到的要求应该是客人点单时没有任何具体的要求和指示，只是笼统地要求一杯好喝的咖啡。这会让咖啡师感到无从下手，因为每个人对好喝的咖啡的标准都不同，有些人可能喜欢香浓的味道，有些人可能喜欢清淡的口感。

如果客人能够给出具体的要求，比如要加糖、要加牛奶还是要拉花等等，那么咖啡师就可以根据客人的喜好来制作出一杯满意的咖啡。