桂花可以选择在春季或秋季进行扦插，一般来说，3-4月或9-10月是比较适合的时间。建议在气温稳定、秋季霜冻还未来临或春季已经过了冻害期后，进行扦插。扦插时选择健康生长的枝条，长度约为10-15厘米，插入湿润的沙土、泥土或培养土中，控制好湿度和光照即可。下面是扦插的步骤：

1. 选择健康的茎条作为插穗，长度大约10-15厘米，搭配不同的模式如青枝、半木质茎的桂花；

2. 将插穗从叶子节点处切口，减小水分流失的压力；

3. 将插穗倒置放入水中5-10分钟，避免空气进入，在插穗的底部形成气泡；

4. 在花盆里加入湿润的沙土、泥土或培养土，中间留有空隙；

5. 将处理好的插穗插入土中，插深约2-3厘米，紧实土壤；

6. 用喷雾器喷些水，保证插穗周围环境湿润，不要浇太多水，以避免插穗腐烂；

7. 将盆放置在阴凉通风的处所，避免阳光直射，注意保持湿度。

顺利插穗后，大约2-3个月之后会长出新的叶子和芽，就表示插穗成功了。