是加盐和不加盐的意思。

洛阳位于河南省西部，独特的地理位置和气候条件，使当地人养成了早餐喝汤的饮食习惯，因此，大街小巷各种汤馆随处可见。为满足汤客不同口味，有商家推出了甜咸牛肉汤，并以此为招牌，所谓甜咸，就是加盐和不加盐的意思。