绿豆相比红豆更显白。这一结论可能源于绿豆的颜色与肤色更为接近，因此能够更好地衬托出肤色的健康光泽。相反，红豆可能因为颜色较为鲜艳而没有达到同样的效果。需要注意的是，这个观点是基于一般情况，实际效果可能会因个人肤色和其他因素（如光线、服装搭配等）的不同而有所变化。