德国队U17在2023年印度尼西亚U17世界杯上夺冠的语录可以是：

"坚韧不拔，永不言败！德国队U17以团结、毅力和智慧再次证明了我们的实力。我们一路过关斩将，无惧任何挑战，最终夺得了这个荣誉。感谢每一个队员的付出，感谢每一个支持我们的人。德国队，我们是冠军！"

这段语录既体现了德国队的团队精神和毅力，也表达了对所有队员和支持者的感激之情。