三月份的冬笋可以在冬笋产量较高的地区进行采购或者在超市购买。在生鲜市场或者蔬菜批发市场可以找到新鲜的冬笋。冬笋主要产自江南地区，如江苏、浙江、安徽等地，特别是溧阳、宜兴等地更是冬笋的主产区。在这些地区的农村集市也可以买到新鲜的冬笋，价格相对较低。购买冬笋时需要注意选购笋身粗壮、笋肉鲜嫩、无虫痕的品质好的冬笋。购买后可放在阴凉通风处保存，最好一周内食用完。