蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

醉蟹是江苏的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味。以螃蟹为食材，加入江浙产的花雕酒、香料等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美 。