答案：血肠灌完后如果不立即煮，应该在短时间内食用或者妥善保存。

解释：血肠是一种腌制食品，灌制完成后如果不立即烹饪，应该尽快食用，以确保食品的新鲜和安全。如果需要保存，应该在0°C以下的低温环境中冷藏，并且最好在灌制后的一周内食用。在保存期间，应该注意血肠的包装是否密封良好，以防止细菌滋生和食品变质。同时，食用前需要彻底煮熟，以确保食品安全。