拇指和食指是人类手部重要的器官，若遭受工伤，影响可能将造成巨大。医学上，工伤被分为1-6级，评级主要看伤情。根据《工伤保险条例》，如果拇指或食指被砍伤或者被机器压碎，可评为5级工伤，此时职工丧失了正常用手工作的能力，给其生活和工作造成了严重影响。

如果伤情更加严重，如断指或截肢，可评为6级工伤，这将对职工的家庭和生活产生更严峻的挑战。

因此，注意劳保和劳动保护是防止工伤不可缺少的措施。