王致和臭豆腐的味道是其独特的特色和关键。王致和臭豆腐以其浓郁的臭味和独特的风味而闻名，这是由于其独特的发酵制作工艺造成的。制作臭豆腐时，通常会使用乳酸菌或霉菌等微生物发酵豆腐，产生特殊的气味和口感。

臭豆腐的味道和香气对人们的感官来说有一定的个体差异，有些人可能非常喜欢这种独特的味道，而另一些人可能无法接受或不喜欢。因此，臭豆腐的味道可以说是一个主观感受。

除了味道，臭豆腐的质地和口感也是其重要的特点之一。合适的发酵和烹饪技巧可以使臭豆腐在口感上更加酥脆或软糯，增加食欲。

总的来说，臭豆腐的味道和风味是其特色和关键之处。虽然味道因个人喜好而有所不同，但它仍然是许多人钟爱的美食之一。