过量食用三蒸红枣，可能会导致体内血糖升高，从而引起上火的情况，患者会出现口干、口苦、咽喉肿痛等症状。同时，三蒸红枣中含有大量的膳食纤维，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。