这个问题很难确定哪一个更好，因为每个人的使用需求和地理位置限制都不一样。

不过从总体上来看，AT&T在美国市场的用户数量比较多，而eSIM则可以提供更多的灵活性和便利性，避免了插卡而带来的烦恼。

如果你的手机支持eSIM功能，同时你的使用场景需要经常更换电话卡，那么eSIM可能是更好的选择。

但如果你的需求更注重信号质量和稳定性，或者是在美国境内使用，那么AT&T可能会更符合你的需求。