蒸40分钟左右。主料：排骨1500g

辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g

【制作方法】

1. 排骨砍成长节子，10cm左右比较合适

2. 碗里放入花椒

3. 加入五香粉

4. 再加入甜面酱

5. 加入三年陈酿豆瓣酱

6. 加入醪糟

7. 调料拌匀，放到排骨上

8. 用手将排骨上的调料抹匀

9. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻室

10. 三天入味后，拿出来放蒸锅上蒸

11. 蒸40分钟到1小时，蒸到排骨离骨即可。