甘果酱是一种甜味的酱料，通常由水果、糖以及有时加入柠檬汁或果胶制作而成。它的主要特点是甜而不腻，质地浓稠，常用于面包、松饼、华夫饼的涂抹，也可以作为甜点的馅料或是蛋糕的装饰。

制作甘果酱的过程包括将水果切碎后，加入糖和柠檬汁，慢煮至水果软化并释放出果汁，然后根据需要加入果胶以增加粘稠度，最后煮至达到理想的浓稠度即可。常见的水果选择包括草莓、蓝莓、桃子、苹果等。