紫薯属于粗粮的一种，在包紫薯面馅饺子时，应该掺一点白面，这样包饺子更容易一些，把紫薯面和少许白面搅拌均匀后和好面备用，然后把馅切好放入调料搅拌均匀，然后把和好的面掐成小段擀成皮，再放入馅包好饺子，全部包完后下锅煮熟就可以食用了。