干菜蒸饺是一道美味可口的传统小吃，以下是制作方法：

准备材料：

- 干菜50克

- 猪肉末150克

- 葱姜末适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香油适量

- 饺子皮适量

制作步骤：

1.干菜提前泡发，洗净后挤干水分备用。

2.将干菜切成末，加入猪肉末、葱姜末、生抽、糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

3.将饺子皮擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧边缘。

4.将包好的饺子放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

需要注意的是，干菜需要提前泡发，否则不容易蒸熟。