做法是这样的：

1. 首先，将食材准备好，并切成均匀的片状或块状。

2. 将食材放入盘中，加入适量的盐、糖、料酒等调料进行腌制。

3. 在腌制的同时，将葱姜蒜洗净，切好备用。

4. 锅热后，加入适量油，待油温达到适宜温度时，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入腌制好的食材，用中小火翻煎至两面金黄。

6. 翻煎过程中可以适当加入一些水，以保持食材的湿润度。

7. 待食材熟透后，即可出锅食用。

注意：不同食材的烹饪时间和方法可能会有所不同，因此在烹饪前最好根据实际情况调整烹饪时间。