果盘和点心：在客人到齐前上桌，包括瓜子、萝卜条、花生等小吃1。

冷盘：在客人进包房前摆放，数量为宴请人数的一半，荤素搭配，如果有女士，可以点一份偏酸甜的冷菜12。

热菜：数量与人数相当，至少有一两道高档菜撑门面，饭点特色菜要有一两个，重口味的菜要求后上，鱼最多不超过2道，可以1道鱼+1道海鲜，肉类点牛羊肉，蔬菜放在后半段上，一两道时令爽口绿叶菜，清单素爽的汤放最后12。

例盘：如果客户尊贵且预算足够，可按照男女一人一份提供海参鲍翅燕窝雪蛤等