谷朊粉馒头的做法如下：1. 准备材料：谷朊粉、面粉、酵母、水。

2. 将酵母溶解在温水中，搅拌均匀。

3. 将谷朊粉和面粉混合在一起，可以根据个人口感调整比例。

4. 将溶解好的酵母水倒入混合粉中，搅拌均匀，揉成面团。

5. 将揉好的面团醒发，放置在温暖的地方，等待其发酵至两倍大。

6. 发酵好的面团取出，揉至光滑，然后分割成适合大小的小面团。

7. 将小面团擀成薄片，然后卷起成馒头的形状。

8. 将卷好的馒头放在蒸锅中，用高温蒸10-15分钟即可。

9. 蒸熟后的谷朊粉馒头即可享用。

谷朊粉馒头的制作过程简单，口感松软，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。