明祥烤鱼片是由位于福建省石狮市祥芝镇大堡工业区的石狮市华宝明祥食品有限公司生产的。该公司成立于1993年，主要从事海洋食品的精深加工，是福建省首批海洋渔业龙头企业和农业产业化省级重点龙头企业。因此，明祥烤鱼片可以被认为是福建省的特产