要压缩iPhone视频又不影响质量，可以利用第三方视频压缩应用程序或转码工具。这些工具可通过调整分辨率和比特率，达到压缩视频文件的目的，但是需要小心保留足够的视频质量，以免影响观看体验。

此外，还可以将文件导出为HEVC或H.265格式，这些格式在较小的文件尺寸下提供了高画质。最后，如果您了解视频编解码、文件格式和参数，您也可以在内置相机应用程序中使用设置自定义的选项，以获得理想视频效果。