南宋茶果，花样繁多，丰富多样，如用檽米、豆粉混合精炼动物脂肪，加入麦芽糖或茶汤制作的鹿鸣饼、豆儿果、碧涧豆儿糕、鲜花团子等点心，或用糖腌、蜜煮晾干的方法制作的茶点桃花果子、樱桃煎、梨条桃圈、蜜饯雕花旋、召白藕、芭蕉干等蜜饯或干果。