当然可以。糖在面包中的主要作用是增加面包的甜度和保湿性，使面包更加柔软和湿润。但是，如果你不想使用糖，也可以做出美味的面包。

有一些替代糖的方法可以使用，例如：

- 蜂蜜：蜂蜜是一种天然甜味剂，可以为面包提供甜味和保湿性。

- 果酱：果酱可以为面包提供甜味和湿润性，同时还可以增加面包的风味。

- 枫糖浆：枫糖浆是一种天然甜味剂，可以为面包提供甜味和香气。