1 摆摊卖水果杯的成本计算包括原材料成本、劳动力成本、租赁场地成本、设备维护成本等多个方面。

2 原材料成本包括水果、杯子、吸管等的采购成本，劳动力成本包括制作水果杯的工人工资和管理人员的工资，租赁场地成本包括租赁摊位和店铺的租金，设备维护成本包括设备的维修和更新成本。

3 如果要详细计算成本，需要先确定水果杯的配方和制作流程，并将各项成本加以汇总计算，以便掌握每个水果杯的成本和盈利情况。

同时，也可以从销售数据中分析每个水果杯的销售情况，进一步优化产品结构和成本控制。