迪拜沙漠星星酒店是由阿拉伯联合酋长国商人艾哈迈德·本·苏莱姆·阿勒马里开发的。他是一位成功的企业家，也是迪拜举足轻重的房地产开发商。艾哈迈德·本·苏莱姆·阿勒马里对迪拜豪华酒店业的蓬勃发展起到了至关重要的推动作用，沙漠星星酒店就是他众多成功项目的其中一个典例。