鞋子脚背的编织有多种方法，一般常用的有平针织法和钩针织法。

在平针织法中，将线圈放在针上，左手拿住织物，右手将针从前往后穿过线圈，将线圈拉进针后，再将针从第二个线圈里穿过，用同样的方式不断织制，直到达到所需长度。

钩针织法则需要使用钩针，将线圈放置在钩针上，然后钩起线圈中的一段线，向外拉伸，使织物慢慢形成。

在两种织法中，都需要坚持正确的姿势和方法，才能织出好的鞋子脚背。