用友U8存货核算原理及流程如下：

存货核算原理：

1. 成本计算法：按照成本计算法，存货成本是由直接材料、直接人工和制造费用构成的。

2. 先进先出法：先进先出法是指先进货的存货先出售，其成本也是最低的。

3. 移动平均法：移动平均法是按照存货的平均成本计算存货成本。

存货核算流程：

1. 采购入库：当采购的原材料或成品到达公司时，需要进行采购入库操作。

2. 存货调拨：存货调拨是指将存货从一个仓库转移到另一个仓库，或者将存货从一个部门转移到另一个部门。

3. 销售出库：当公司销售存货时，需要进行销售出库操作。

4. 库存盘点：定期进行库存盘点，核对实际库存与账面库存的差异，及时调整账面库存。

5. 存货报废：当存货过期或损坏时，需要进行存货报废操作，同时调整账面库存。

6. 存货成本计算：根据采用的成本计算方法，计算存货成本。

7. 存货结转：在每个会计期末，需要对存货进行结转，将存货成本转化为成本费用。