红烧肉炖豆腐是一道美味的家常菜，做法简单。首先将猪肉切成块状，在油中煸炒至金黄；然后加入姜片、葱段、料酒、糖、酱油、盐等佐料，继续炒制；待佐料充分融入肉中后，加入适量的水，炖煮至猪肉变得软烂。

最后加入豆腐块，继续煮至豆腐完全吸收了肉汁。这样做出来的红烧肉炖豆腐汁水浓郁，味道鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一道家常菜。