花盖梨和砀山梨的主要区别体现在以下三个方面：

分布区域：花盖梨主要分布在中国的东北地区，而砀山梨则主要生长在中国的亚热带与暖温带过渡地区。

耐寒性：花盖梨具有很强的抗寒能力，而砀山梨的耐寒性则较差。

果实外观：花盖梨的果实近球形或倒卵形，萼片脱落，萼洼处有明显的五棱，果皮绿色黄晕，果肉白色，近熟时浅黄色，石细胞多；而砀山梨的果实近球形，果皮黄色，阳面有鲜红晕，整个果面多杂浅色锈斑，萼片部分脱落或全部脱落，萼洼处很深，呈皱褶状。

总的来说，花盖梨和砀山梨在分布区域、耐寒性和果实外观方面存在明显的区别。