1、准备生姜片

2、青鱼洗净

3、斩成鱼块放入碗中用生姜片和白酒腌制半小时去腥

4、锅内油要多一点，下入生姜片

5、油温5分热油锅中先加入半调羹生粉之后再逐块下入鱼块

6、煎炸至两面金黄捞起

7、干净的锅中倒入半小碗清水和一调羹海鲜酱

8、一调羹生抽和小半调羹老抽

9、把鱼块回锅倒入适量料酒后大火煮开

10、一直煮到汁水收成锅底熄火