除了传统的肉夹馍饼馅料如羊肉、牛肉和猪肉之外，还可以加入一些别具特色的馅料。例如，豆腐干、鸭肉、酸菜、木耳、豆芽、白菜、蘑菇等，这些选择不但增添了口感的层次感，也能让肉夹馍饼更加健康和美味。

另外，一些现代化的馅料也可以选择，例如肉松、鸡蛋、芝士、培根等，这些搭配可以带来新奇的口感和体验。总之，肉夹馍饼的馅料不限于传统，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。