根据电影描述，唐人街探案2开始喝的酒是加了一种神秘的草药的“兴奋葡萄酒”。这种草药成分不明，但能够使人产生幻觉、兴奋情绪和高度集中精神力。饮用后，朱茵和刘昊然的表演堪比演员的舞蹈和表演，带来了极具欢乐和惊喜的效果。

这种酒的加入使得电影更加生动有趣，并在探案过程中有更高的创意和趣味性。同时，它也创造了电影多层次的标题，使得观众更加有趣的研究和推理电影的内容。