潮汕地区的方言中，“pang菜”指的是菠菜。菠菜是一种很常见的蔬菜，富含膳食纤维、钙、铁、钾等多种营养素，是潮汕地区人民经常食用的一种健康食物。潮汕地区的菠菜做法也很丰富多样，包括凉拌、烧煮、炒制等多种方式。常见的潮汕菠菜菜肴有“烧菠菜”、“菠菜糕”、“烧菠菜汤”、“菠菜沙拉”等等。