指客家菜馆的服务员为顾客端客家名菜“酿豆腐”上桌的意思，①端，手端、端正，端盘子，端庄，②豆腐，豆制品，客家名菜：麻豆腐、酿豆腐、炸豆腐，③菜馆今天客人多，每桌都有“酿豆腐”这碟菜，服务员按桌号顺序把烧好的豆腐端上去