1. 准备好材料,干糯米粉200克、粘米粉35克、清水适量、红枣15颗、枸杞适量、红糖适量和冰糖适量。
2. 红枣去核切丁,枸杞洗净。
3. 将糯米粉与粘米粉放入盆中混合均匀,慢慢加入温水,揉成光滑的面团。
4. 用湿布盖住醒面20分钟。
5. 把醒好的面团揉成长条,分成小剂子。
6. 取一小剂子搓成圆形。
7. 用手掌压扁,包入一颗红枣。
8. 收口捏紧。
9. 包好的汤圆放在铺有纱布的蒸笼上,再撒一层枸杞。
10. 锅内烧开水,把装好汤圆的蒸笼放进去,大火蒸10分钟。
11. 蒸熟后取出备用。
12. 锅内加入一碗水烧开。
13. 加入冰糖、红糖、枸杞烧至溶化。
14. 倒入蒸好的汤圆。
15. 中火煮至沸腾即可。