把葱切细丝，碗里放半碗水泡到卷曲。

冲洗干净，控水放入盘子，锅里水烧开后蒸7分钟，淋上蒸鱼鼓油，盖好盖子，继续蒸3分钟关火。

蒸好的鱼盘子取出，码放葱丝，把勺子里倒油烧热，淋在鱼身上，即可。