盐城糯米肉圆子是一道传统的江苏美食，它的肉与糯米的比例是很重要的。通常，肉与糯米的比例是1:2，也就是说，每100克的肉馅需要搭配200克的糯米来制作。这样的比例可以保证肉馅和糯米的口感和味道都能够得到平衡，肉馅的鲜美和糯米的软糯咀嚼感能够完美结合。当然，每个人的口味和喜好不同，有些人可能会增加或减少糯米或肉馅的比例，以适应自己的口味。总之，合理的肉与糯米的比例是制作美味盐城糯米肉圆子的重要保障。