很多人家不刷乳胶漆的原因主要有以下几点：

乳胶漆存在易脏、易发霉的缺点。白色乳胶漆墙面容易沾染污渍，清洁起来比较困难，且潮湿环境下容易出现发霉的情况。

乳胶漆的施工要求较高。乳胶漆的施工需要一定的技术和经验，如果施工不当，容易出现刷痕、起泡、开裂等问题，影响装修效果。

乳胶漆的耐久性较差。长时间暴露在阳光下或潮湿环境中，乳胶漆容易出现褪色、开裂等现象，影响墙面的美观和寿命。

乳胶漆的防火性能不足。在火灾情况下，乳胶漆墙面容易助燃，给家庭安全带来隐患。

综上所述，虽然乳胶漆在装修中有一定的应用，但由于其存在的缺点和局限性，很多人家在装修时会选择其他更合适的涂料或材料。