1.

戴手套如果糯米粉太黏手,可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉,这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全,更好购买可以直接接触食物的食品级手套,这样使用起来更方便。

2.

加热水如果搓揉糯米粉的时候太黏手可能是因为糯米粉是生的,生糯米粉的粘合度不够高,可以加入热水边搓揉边搅拌,把糯米粉变熟之后面团的粘性就会增加,这样搓揉的时候糯米粉就会慢慢聚集在一起,不会再黏在手上了。

3.

涂油如果在搓揉糯米的时候黏手,也可以把手洗干净之后,在手上涂抹一层薄薄的食用油,这样可以增加手部和糯米粉的润滑度。涂抹食用油的时候也可以用橄榄油代替,但是如果使用菜籽油的话可能味道会比较浓重。