新鲜带壳的乳山牡蛎的保存方法如下：

温度控制：牡蛎应该存放在温度在5-10摄氏度的冰箱中，注意不要将其放在冰箱冷冻室中。

水分管理：将乳山牡蛎放在一个开口朝上的容器中，加入少量清水。每隔一段时间换一次水，保证牡蛎的鲜活度。

通风：保持乳山牡蛎存储的地方通风，不要让其沾湿或变得潮湿。

时间限制：牡蛎应该尽快食用，最好在2-3天内食用完毕。如果保存时间过长，牡蛎会变质，产生不好闻的气味，影响其口感。