青油是乌桕树的种籽内仁，经物理压榨所得到的透明清澈液体油脂。

乌桕油是一种干性油，主要由乌桕树种籽内仁中提取而来。乌桕树种籽内仁的油含量约为65%左右。乌桕油具有干燥快、光泽好、附着力强等优点