要使袋装火锅底料炒得香好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：

准备食材：袋装火锅底料、豆瓣酱、辣椒节、泡红椒、新鲜的小米辣、香菜、洋葱、小葱、老姜、大蒜等。

锅中烧水，把辣椒节煮一下，煮到感觉水都进入辣椒了就可以了，便当剁碎，辣椒煮好之后捞出，沥干水分。

将新鲜的小米辣放入辣椒节里面，再放一点泡红椒进去，等辣椒差不多沥干水分之后，就可以用剁或用机器打碎，注意剁辣椒要小心一点，辣椒会很棘手。

锅烧热，加入牛油，待牛油全部消融后，把油温烧到180度左右，大约6-7层热，放入香菜、洋葱、小葱，这样既可以去除牛油的腥味，也能让牛油更香。

把所有材料炸制金黄之后捞出，之后放入老姜，稍微炸一下，再放入大蒜，姜蒜炸香之后，放入剁好的辣椒。

开大火，不断的搅动，避免辣椒粘锅。

等待锅中大泡消失，初步冒小泡的时候，放入豆瓣酱，也需要不断的搅动。

等到豆瓣酱炸香之后，放入豆豉、白酒泡过之后的香料（八角、桂皮、香叶、山奈、草果等）、冰糖，搅动一下。

最后放入花椒、醪糟（适量）。

这样一道美味的袋装火锅底料就炒好了。注意在炒制过程中不需要放盐，因为豆瓣酱已经非常咸了。如果需要增加辣味或者花椒味，可以适量加入干辣椒或者没用完的剁碎的辣椒以及干花椒。

希望这个回答对你有帮助！