乳化锅可以根据其结构和功能的不同分为不同的种类。常见的乳化锅主要包括框架式乳化锅、立式乳化锅、卧式乳化锅、底部耙式乳化锅等。

框架式乳化锅适用于小批量生产和实验室使用；立式乳化锅主要用于中小批量的生产，通常配合着生产线使用；卧式乳化锅一般用于大批量的生产，能够保证均匀乳化；底部耙式乳化锅则适用于高粘度液体和粘稠物料的搅拌和乳化。乳化锅的类型选择需要根据生产规模、物料属性及操作要求综合考虑。