- 烤红鲉鱼：将红鲉鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后抹上适量的盐和黑胡椒粉。放入烤箱中烤15-20分钟，或者烤至鱼肉变色。最后可以挤上柠檬汁，增加口感。

- 炸红鲉鱼：将红鲉鱼洗净后，切成适当大小的块。用盐和黑胡椒粉调味，然后在裹上一层面粉。烧热油锅后，将红鲉鱼块放入油锅中炸至金黄色即可。

- 清蒸红鲉鱼：将红鲉鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成薄片。在鱼肉上淋上适量的生抽、料酒和姜蒜汁，腌制15分钟左右。然后将红鲉鱼片放入蒸锅里蒸8-10分钟。最后可以撒上一些葱花和香菜叶，增加口感。

- 红鲉鱼煲：将红鲉鱼切成大块，然后在锅里加入适量的水，加入姜片和葱段一起煮开。放入红鲉鱼块，加入料酒、盐和胡椒粉，煮10-15分钟。最后可以加入一些绿色的蔬菜，如青菜或白菜，增加营养。