将蘑菇洗净切片，放入密闭容器内加入腌制料：酱油、姜末、蒜末、盐、糖、香油，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。

烤盘里铺上油纸，将腌好的蘑菇片均匀放置在烤盘上，放入预热至180度的空气炸锅内，设定时间12分钟，中途可翻面，直至烤至金黄色即可。空气炸锅烤蘑菇健康美味，适合作为下酒菜或家庭聚餐的小食。